☆KANONのブレンドチーズケーキ☆
チーズは全て北海道産です。下のクッキー生地は北海道産米きららの米粉を使用しており、KANONのチーズケーキはグルテンフリースイーツです。

【プレーン】北海道産生乳のクリームチーズ、日高産マスカルポーネ、足寄町しあわせチーズ工房のハードチーズ「幸」を使って焼いた濃厚ベイクドチーズケーキです。

【ブルーチーズ】プレーンの上に北海道江別市小林牧場の手作りブルーチーズをのせて焼き上げました。
足寄町しあわせチーズ工房のハードチーズ「幸」は『Japan cheese award2020』グランプリを受賞いたしました。

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・冷やしてお召し上がりください。
・クール便で発送いたします。
・少量生産のためオーダーを頂いてから焼きますので、発送は4日〜7日程度お時間をいただきます。
・賞味期限10日・冷蔵（-18℃以下）保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。

本製品製造室は「卵・乳・小麦・落花生」を含む製品を製造しています。


＝＝＝＝＝STORY＝＝＝＝＝

私はチーズが苦手です。
そんなチーズが苦手な私が、幼少の頃にチーズケーキをいただきました。そのチーズケーキがとても美味しくて、感動した記憶がずっと残っています。もう40年も昔の話です。

2012年、ふとしたきっかけで「KANON PANCAKES」という喫茶店を経営することになりました。
手作りスイーツを考えた時に、真っ先に思い浮かんだのがその幼少の頃に食べたチーズケーキでした。

２代目のチーズケーキをよりバージョンアップしたかった私は、チーズ探しをしていました。
そんな時、ある方とのご縁で足寄町にある「しあわせチーズ工房」さんの［幸sachi］というハードチーズに出会うことになります。

この［幸sachi］をブレンドしたことで「これだ！」と思えるチーズケーキを完成させることができました。

そしてもう１種類はプレーンの上にブルーチーズをのせて焼いたものです。
使用しているブルーチーズは江別市小林牧場さんの手作りブルーチーズになります。

数種類のブルーチーズの中で、この小林牧場さんのブルーチーズの封を開けた瞬間に「これにしよう」と迷いなく決めることができました。風味がとても上品だったからです。そして実際に試食した際も、口に広がる風味はもちろん、舌触りも優しく、トロワにとてもよく合うと感じました。

このブルーチーズを試作している時、実は私の母が生死を彷徨っている状態でした。２度「三途の川」を渡り損ねて、この世に生還してきた時期に、このブルーチーズも完成したのです。
とても強い生命力とエネルギーを感じています。

そして、2019年11月、KANON３代目プレーンとブルーチーズのブレンドチーズケーキを発売開始いたしました。
＊足寄町しあわせチーズ工房のハードチーズ「幸」『Japan cheese award2020』グランプリ受賞
＊江別市小林牧場「手作りブルーチーズ」『ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト』優秀賞受賞

大切な方への贈り物に。ご自身へのご褒美に。
KANONのチーズケーキでより豊かな時間を過ごせていただけたら…とても嬉しく思います。

KANON 山本弘美．

本体サイズ：幅150×縦70×高さ35　重さ：350g
化粧箱サイズ：幅190×縦95×高さ60

［チーズケーキ］
北海道生乳クリームチーズ、北海道産卵黄（卵を含む）、きび砂糖、北海道日高産マスカルポーネ、北海道足寄町しあわせチーズ工房「幸sachi」、よつ葉十勝生クリーム、江別市小林牧場ブルーチーズ、北海道よつ葉バター、コーンスターチ、北海道きらら米粉、北海道産パルメザンチーズ、アーモンドプードル、岩塩